os voy hablar a todos de los monumentos que hay en mi pueblo.
ANTIGUO AYUNTAMIENTO (Siglo XIX)
Entre el año 1890 y 1891 se lleva a cabo la construcción de las Casas Consistoriales con un presupuesto aprobado de 6.788 pesetas. Uno de los elementos que caracterizan a este edificio-ayuntamiento es la torre del reloj, siendo éste un modelo de cuerda y polea realizado por el relojero Sr. Canseco.
ERMITA DE SANTA JUANA (Siglo XVII)
Construida por suscripción popular en la segunda mitad del siglo XVII sobre el solar que ocupó la casa en la que nación Santa Juana de la Cruz, abadesa del Convento de Santa Juana, en cubas de la Sagra (S XV - XVI)
(Siglo XV-XVII)
IGLESIA PARROQUIAL DE NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN
Su construcción debió realizarse en la primera mitad del siglo XV, aunque el aspecto que hoy presenta es fruto de las diversas intervenciones que tienen lugar en el período barroco. Es de destacar la pila bautismal que hoy día sigue en uso, y que data del Siglo XV.
YACIMIENTO DE ONTALBA
Durante el año 2007, tuvo lugar la exposición sobre las excavaciones arqueológicas realizadas en estos dos yacimientos del término municipal de Numancia de la Sagra donde se mostraban los hallazgos relacionados con enterramientos y un poblado de l
Apenas tres meses después del golpe de Estado que provocó el inicio de la Guerra Civil Española, escuadrones del Regimiento de caballería de Numancia tomaron el pueblo de Azaña, en el norte de la provincia de Toledo, y cambiaron su nombre al día siguiente. Lo hizo la Junta de Defensa Nacional mediante sesión extraordinaria, un acto “ilegal” según la Asociación para la Recuperación del Nombre Histórico de Numancia de la Sagra, un colectivo creado 'ex profeso' para que este pueblo vuelva a tener la denominación que mantuvo durante 800 años de existencia y que ahora quiere que el Ayuntamiento debata en su pleno municipal.
Buenos dias, hoy os voy a seguir contando mas historia de mi pueblo. Hoy os voy hablar de Santa Juana de La Cruz.
Esta insigne mujer, aclamada por el pueblo como santa y doctora, nació el 3 de mayo del año 1481, a unos 14 kilómetros de Cubas, en Azaña (hoy Numancia de la Sagra), en la Comarca de la Sagra de Toledo.Cuando cumplió los quince años, su familia le preparó un matrimonio con un caballero rico; y entonces Juana, vistiéndose con el traje de un primo huyó de la casa paterna para realizar su deseo de consagrarse a Dios en el Beaterio de Santa María de la Cruz, que ella convertirá en Monasterio. Sus familiares fueron a buscarla, pero viendo su determinación, su padre le dio el consentimiento. Allí profesó al año siguiente con el nombre de Juana de la Cruz.
btuvo para el Convento de Cubas de la Sagra del Cardenal Cisneros un extraño privilegio, esto es, el del “beneficio” de la de la parroquia aneja al convento (que también fue elevado a “monasterio”), de modo que la potestad sobre dicha parroquia pertenecía a la abadesa y el que hasta entonces había sido párroco en realidad quedaba como capellán. Dicho privilegio, sin duda extraño en aquel siglo (en la Edad Media) no era tan extraño) debió causar desasosiego en algunos eclesiásticos y de hecho, poco después de la muerte
Murió el día 3 de mayo de 1534. Enseguida fue proclamada santa por el pueblo, llegando a recibir culto público.
hoy en día la tumba con los restos de Sor Juana, que fueron quemados y dispersados durante la persecución religiosa española de los años 30, como si tales restos pudieran hacer algún daño al bien del progreso laico, pero que posteriormente se encontraron en los 80 y fueron colocados en la hermosa urna que hoy se venera en el templo de las religiosas.
Todos los años hacemos la Ruta desde Numancia de la Sagra hasta el convento de Santa Juana en Cubas, siguiendo la senda que hizo la Santa en el siglo XV cuando su padre la quiso casar y ella se escapó de casa e ingresó en este convento. Disponemos en mi pueblo de una Ermita que la construyeron donde Santa Juana vivo.
Buenos dias, os voy a acontar como elaboran la cerveza artesanal de mi pueblo y os ivito a que un dia la probeis.
En el mundo de la cerveza, no es lo mismo ‘elaborar’ que ‘producir’ o ‘fabricar’. La cerveza artesana se elabora. Es un trabajo casi de orfebre, pero en el que es necesario apostar por la innovación para adecuarse a los tiempos que vivimos.
Elaborar cerveza artesana es un arte que exige de un ritual. Primero están los ingredientes, innegociables: agua, malta, lúpulo y levadura. Son los cuatro elementos que componen el ‘arte final’.
La cerveza es agua en un 90%. Es un ingrediente básico. La malta es cebada germinada en la mayoría de los casos, aunque se pueden utilizar otros cereales siempre y cuando sean ‘malteables’. Después está el lúpulo, un convidado imprescindible cuando elaboramos la cerveza y que es el ingrediente que va a conferir el amargor y el aroma que tenemos ideado en nuestra cabeza de maestros cerveceros. Y, finalmente, la levadura, el microorganismo que posibilitará el proceso ‘alquímico‘ que permitirá la fermentación; la transformación de los azúcares en alcohol y anhídrido carbónico.
Agua, malta, lúpulo y levadura son el ‘hardware’ de la cerveza. Lo deseable es obtenerlos de ‘kilómetro 0’. La denominación de origen de los productos es básica para incrementar la calidad, para reducir la huella ecológica, para fomentar el trabajo local, para colaborar con el entorno…
Es el momento de comenzar a elaborar con paciencia y sin prisa. Un proceso con los pasos muy marcados, pero en el que cada maestro cervecero pone su toque para conseguir una cerveza distinta, personal, con acento. Todo es cerveza, pero no toda la cerveza es igual. En el mundo de las artesanas, esta máxima es casi un dogma.
El primer paso para alcanzar la meta es la molienda, un proceso al que se somete a la malta antes de comenzar su maceración, que nos debe llevar hasta la obtención de un mosto de cerveza extremadamente dulce y que es el primer escalón fundamental en el arte de elaborar cerveza. La maceración se efectúa a altas temperaturas. El mosto de cerveza que obtenemos de esta labor es perfectamente bebible.
Es el momento de filtrar esta líquido hiperdulce que se ha obtenido con el objetivo de limpiarlo de impurezas. Es también la hora de añadir el lúpulo, de la cocción y separación del lúpulo con el whirpool. El tiempo de cocción dependerá de la receta cervecera y de los matices de amargor y aroma que el ‘hacedor‘ quiera obtener.
La segunda etapa del proceso es la fermentación. Al mosto de cerveza se le añade la levadura, un inyectado que se realiza a baja temperatura y que convertirá los tanques en una ‘caldera’ con el paso de los días, cuando los microrganismos estén en plena labor de fermentación.
Según la receta de cada maestro cervecero se habla de cervezas tipo ALE (donde la levadura actúa a alta temperatura y se acumulan en la parte alta de la tolva) o Lager o de fermentación baja, que es lo contrario de la ALE. Las levaduras ‘trabajan’ a baja temperatura y se depositan en los fondos de los tanques. Cada maestrillo tiene su librillo, dice el viejo refrán castellano, y en el tema de las levaduras más que nunca, ya que también se puede apostar por la ‘fermentación espontánea‘, que no es otra cosa que no añadir ningún tipo de levadura para que sea la acción de la levadura salvaje la que realice el proceso de fermentación en los tanques dejados abiertos para tal fin. Es una forma de elaborar casi exclusiva de Bélgica. El proceso de fermentación también depende de la receta de cada maestro.
La recta final para tener la cerveza lista para consumir es el filtro, o no, de la cerveza obtenida (un debate siempre abierto en el segmento de las cervezas artesanas), embotellarla y chaparla. En este tramo final es importante mantener la cerveza casi como si en un ‘sancta santorum‘ se tratara. Es clave evitar la contaminación externa. Para ello, el proceso debe ser completamente hermético si no queremos dar al traste con todo el trabajo.
El proceso de elaboración estará listo. Sólo quedará disfrutar de una cerveza artesana elaborada tal como señala la receta de cada maestro cervecero. Un arte que hay que apreciar como lo que es: un trabajo de “orfebrería”, precisión y, también, innovación.
Su nombre actual se debe a una modificación de 1936 por parte del régimen de Francisco Franco que no responde a ninguna tradición, siendo su nombre desde la Edad Media el de Azaña.
Numancia de la Sagra, llamado Azaña, es un municipio español de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.
Comandante Velasco, alzadas en armas contra la República, decidieran cambiar el nombre histórico del pueblo por el de Numancia, nombre del regimiento que lo tomó, seguido del nombre de su comarca. Tras la muerte de Franco se ha venido debatiendo en la población la conveniencia o no de devolverle su nombre histórico, esperándose que se plantee un referéndum entre los vecinos para que decidan.
Costumbres:
En el mes de Abril, el día 25, se celebra en Numancia de la Sagra la festividad de San Marcos, patrón de la localidad. Hay un dicho popular relacionado con esta festividad:“Por San Marcos las mujeres de Numancia hacen Natillas”.Son típicas y famosas las natillas de huevo que se comen con motivo de la celebración de las fiestas del patrón. El tercer domingo de Septiembre. se celebran las “Fiestas Grandes” destinando al Cristo de la Misericordia duracion de las fiestas 1 semana y en ella podran disfrutar todas las edades. Las fiestas comienzan con un concurso de paellas que luego nos las comeremos dando comienzo a las fiestas a un pasacalle acompañada de musicos que se pasea por las calles del pueblo con los jovenes, y terminan con una traca final después del concurso de disfraces. Lo mas importante de esta celebración es la Santa Misa, acompañada de la Solemne Procesión en Honor al Santísimo Cristo de la MIsericordia un momento único para los devotos del Cristo, donde pueden inmortalizar a los más pequeños de la casa en las Andas del Cristo. Tambien podemos contemplar en las fiestas patronales los encierros y la diana floreada acompañada de la charanga.
Al margen de las festividades celebradas en el territorio nacional, como por ejemplo Carnavales, es costumbre en Numancia de la Sagra celebrar “El día de la Tortilla”, un día en el que todos los vecinos salen a comer al campo, con sus correspondientes y tradicionales bocadillos, convirtiendo el día en un disfrute de la naturaleza, acompañados de familiares y amigos.
LUGARES DE INTERES:
Ermita de Santa Juana: así llamada por estar construida en el solar que ocupó la casa en la que nació Sor Juana de la Cruz.
Sor de la Cruz una monja franciscana, abadesa del convento de Santa Juana en Cubas a cuya famosa predicación llegaron a acudir el Gran Capitán y el emperador Carlos V.
ECONOMIA E INDUSTRIA:
Durante el siglo XIX se producía «trigo, cebada y garbanzos de buena calidad, y en mucha cantidad; se dan también avena, habas, titos y algunas verduras
En la localidad tiene sus instalaciones Cerveza Sagra, cerveza artesanal castellana
SANTISIMO CRISTO DE LA MISERICORDIA
Mes: MAYO (Mes de Mayo)
